Помогите хоть что то понять по пробе

[Николетта]

Это досталось от бабушки. Сережка в одном экземпляре, на вид золото , камни гранаты.
Проба есть только такая

[ЮрьСаныч]

Пробирное клеймо для золота 56-ой золотниковой (583 метрической) пробы, конца 19 века. На клейме инициалы пробирера Одесского окружного пробирного управления Ильи Егоровича Сорокина. Инициалы мастера, изготовившего эту серьгу, к сожалению нечитаемы.