Вы правы вопроса глупей не придумаеш ржунимагу значит так для пайки золота используют горелки, чтоб было понятнее газовая горелка с использованием пропана или бензиновоздушной снеси так же есть и водородная горелка ну и всякие там новые технологие
я не видел таких паяльников ведь 800 градусов это много при такой температуре жало у паяльника дожно быть ярко красного цвета да и изделие дожно быть такой же температуры .
просто это не возможно . позолотить лучше гальваническим способом